3/11 「ほたるいかとトマトのぺぺ飯」¥660

３月は、春の風物詩を洋風に！

寒暖の差が激しい中にも、少しずつ春の気配が見え隠れする今日この頃、小さい中にも確かな食感が魅力のほたるいかを、洋風のトマト仕立てでいかが？トマトの赤とほたるいかの緋色は、春の暖かさを予感させます。いつものぺぺ感とトマトの相性もピッタリ。ぜひお試しください!!

「谷町ペペ飯」とは？

• パスタの王道、ぺぺロンチーノをアレンジした、谷町オリジ ナルのスープパスタです。

ペペ飯の「基本ルール」は次の４つ。

1. 多くダシを加える
2. パスタを二つ折りに
3. 梅干しをのせる
4. 白ご飯は絶対!

• 麺も具も食べて、最後はダシのようしゅんだご飯をお茶漬け のようにサラサラと。炭水化物に炭水化物は大阪の文化です。 そば飯でもなくラーメンでもない。スープパスタは谷町オリジ ナル。大阪のコテコテスパゲッティーがぺぺ飯です。

これまでのペペ飯「カコペペ」は、こちら！

Untitled

Copyright © Ettoh, All Rights Reserved.