8/11 「夏野菜の冷製カレーペペ飯」¥660

8月は、冷たくホットな冷製カレーで！

酷暑が続き夏バテ気味な今日この頃、ひんやり食感とホットな刺激で「ええとこどり」ぺぺ飯を。具だくさんの夏野菜を煮込んだ冷製カレーを、冷たいぺぺ飯にトッピング。きっちり辛いカレー味と、梅干しの酸味は意外にも相性ぴったり。ほっくりズッキーニとネバネバオクラに出汁のしゅんだ薄揚げ、と変化にとんだ食感もお楽しみです。ぜひお試しください!!

「谷町ペペ飯」とは？

• パスタの王道、ぺぺロンチーノをアレンジした、谷町オリジ ナルのスープパスタです。

ペペ飯の「基本ルール」は次の４つ。

1. 多くダシを加える
2. パスタを二つ折りに
3. 梅干しをのせる
4. 白ご飯は絶対!

• 麺も具も食べて、最後はダシのようしゅんだご飯をお茶漬け のようにサラサラと。炭水化物に炭水化物は大阪の文化です。 そば飯でもなくラーメンでもない。スープパスタは谷町オリジ ナル。大阪のコテコテスパゲッティーがぺぺ飯です。

これまでのペペ飯「カコペペ」は、こちら！

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